Las cosas claras

y el chocolate espeso

Este libro es un original conjunto de ensayos con historias, curiosidades y porqués de la gastronomía, rematados por las pertinentes recetas de cocina. Está formado por cincuenta y dos artículos con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su aliño autobiográfico. Para cuidar la higiene cultural y prevenir daños potenciales a la salud lingüística, no contiene anglicismos ni galicismos ni suerte alguna de extranjerismos banales.

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EN DEFENSA DE LAS VIEJAS COSTUMBRES

El estilo de vida mediterráneo se está perdiendo y con él nuestras tradiciones culinarias que cada vez se alejan más de aquellas que heredamos de nuestros abuelos. Unas tradiciones que forman parte primordial del modo de vida mediterráneo y que han contribuido a que,...

INDEPENDENTISMO NACIONALSOCIALISTA CATALÁN

En la Alemania nacionalsocialista de los años treinta, el gobierno de Adolf Hitler mandó una circular a todos los alcaldes para que le enviaran una lista de los judíos censados en su término municipal. Por supuesto que hubo alcaldes a los que aquello les pareció un...

LA DISCRETA TORRE DE ABDELAZIZ

En la fotografía puede verse la esquina de la avenida de la Constitución con la calle Santo Tomás de Sevilla. En ella apenas destaca la Torre de Santo Tomás o de Abdelaziz, llamada así en honor de Abd al Aziz ibn Musa, segundo emir de Al-Ándalus que vivió en Sevilla...

SOBRE LA PRISIÓN PERMANENTE REVISABLE

Durante la decimonona centuria, tan nefasta para España, se inició un cambio de criterio que transformaría  drásticamente tanto el enfoque como el contenido de la legislación penal española. Este radical mudanza fue una consecuencia más de la corriente ideológica que,...

EL ORIGEN DEL TURRÓN

Sobre el origen del turrón solamente hay hipótesis o, mejor dicho, conjeturas, pues la mayoría de ellas entran más en el terreno de la leyenda que en el de la teoría. Un poco de historia En principio, parece razonable situar su cuna en alguno de los muchos lugares de...

Gourmand World Cookbook Awards

Esta mañana, al abrir el correo, me he encontrado con esta sorpresa. Se trata de los premios de literatura culinaria más importantes del mundo, así es que, a pesar de que la ortografía es un atentado contra la retina del lector, me ha alegrado mucho leerlo. No tiene...

EL ANTISEMITISMO DE LUTERO

Martín Lutero, a lo largo de su vida, evolucionó desde una postura favorable a convertir a los judíos al cristianismo por medio de la tolerancia y la comprensión, hasta un antisemitismo radical y furibundo que plasmó en sus dos últimos libros, SOBRE LOS JUDÍOS Y SUS...

AUTONOMÍAS: EL PRINCIPIO DEL FIN. EPISODIO IV.

Hispanoamérica, siglo XIX Aunque omitamos otro sinfín de casos, no podemos dejar de mencionar, siquiera sea brevemente, lo ocurrido en la América hispana que, en unos pocos años del siglo XIX, pasó de ser un imperio próspero y bien organizado, a convertirse en un...

AUTONOMÍAS: EL PRINCIPIO DEL FIN. EPISODIO III.

Córdoba, año 1009 El catorce de agosto del año 755, el príncipe omeya Abderramán I llegó con los suyos hasta Almuñécar poniendo tierra de por medio con Damasco. Allí, cinco años antes, los abasíes de la facción chiita habían exterminado a toda su familia, los omeyas...

AUTONOMÍAS: EL PRINCIPIO DEL FIN. EPISODIO II.

Roma, año 476 después de Cristo Debería resultarnos aleccionador constatar que, dos mil años después, la tragedia egipcia se volvió a representar a gran escala aunque, en esta ocasión, los actores fueron los bárbaros del norte que provocaron la destrucción del Imperio...

AUTONOMÍAS: EL PRINCIPIO DEL FIN. EPISODIO I.

Prólogo El proceso se ha repetido muchas veces a lo largo de la historia, pero los pueblos, como las personas, ni aprendemos del pasado ni escarmentamos en cabeza ajena. Cuando una colectividad social y cultural; reino, nación o imperio; con un poder centralizado...

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