Las cosas claras

y el chocolate espeso

Este libro es un original conjunto de ensayos con historias, curiosidades y porqués de la gastronomía, rematados por las pertinentes recetas de cocina. Está formado por cincuenta y dos artículos con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su aliño autobiográfico. Para cuidar la higiene cultural y prevenir daños potenciales a la salud lingüística, no contiene anglicismos ni galicismos ni suerte alguna de extranjerismos banales.

Categorías

GASTRONOMÍA

HISTORIA

NATURALEZA

OPINIÓN

Últimos artículos

LOS MANOLOS O LAS VUELTAS QUE DA LA VIDA

Cuando hace poco más de dos siglos el ejército francés campaba por España a degüello, masacrando población civil inocente cual si de asesinos en serie con toda la cuerda dada se tratara, a los españoles nos llamaban de forma genérica y despectiva “los Manolos”. Por...

JORNADA DE ¿REFLEXIÓN?

Vaya jornada de reflexión que nos dieron ayer a los andaluces. ¡Qué falta de respeto! Los populares dando mítines en Valencia, los socialistas dando mítines en Zamora, y la izquierda… Uy ¿Cómo era? Si lo tengo en la punta de la lengua ¿Indigna? ¿Indignante? ¡Ah ya!...

¿QUÉ ES EL BOLIVARIANISMO?

Pues un cóctel compuesto por xenofobia y genocidio a partes iguales, aderezado con un buen chorreón de degradación, otro de crueldad y decorado con una rodaja de perversión. ¿Qué, que no? Juzga por ti mismo. En enero de 1813, un grupo de oficiales insurrectos...

LA CUARTA REVOLUCIÓN ALIMENTARIA: LOS ALIMENTOS CONGELADOS

En la Exposición de Londres de 1859 un francés, Ferdinand Carré, mostró un aparato de su invención que permitía fabricar cubitos de hielo. Un gran invento que abría la cuarta y, por ahora, última gran revolución alimentaria, la protagonizada por el frío como...

LA LACONADA O EL ELOGIO DE LA AMISTAD

Dedicado a mi buena amiga Alicia. Como cada año cuando el invierno discurre por el apogeo de su recorrido, nuestra amiga Alicia rinde homenaje a su ascendencia gallega, al dios celta de la gula y a la amistad que nos une, todo de una sola tacada, organizándonos una...

DON FÉLIX RODRÍGUEZ DE LA FUENTE, UN GRANDE DE ESPAÑA.

Hoy hace 35 años que se nos fue don Félix Rodríguez de la Fuente en un accidente de aviación tan absurdo como trágico. Murió lejos, muy lejos de la fauna, los paisajes y los paisanajes que tanto amó y que tanto nos hizo amar. El sabio burgalés, con su porte adusto de...

08/03/2015 DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER

En el día dedicado a la mujer, una pequeña reflexión: una sociedad que obstaculiza o impide que la mitad de sus componentes desarrollen sus potencialidades y renuncia a lo que ese cincuenta por ciento de sus miembros pueden aportar al bienestar, al desarrollo y al...

TABERNERÍA TERAPÉUTICA

Están por investigar, que yo sepa, los salutíferos efectos de las tabernas como terapia preventiva contra las patologías sociales. En nuestros pueblos y ciudades hay cada día más personas que viven solas o en un entorno familiar hostil, cuya dosis diaria de...

SOBRE EL ESTADO DE LAS AUTONOMÍAS

Hace unos días asistimos al penoso espectáculo de los Pujol sentados en el banquillo de los acusados y mañana celebramos el trigésimo quinto aniversario de la autonomía andaluza. Son circunstancias que inducen a reflexionar, siquiera sea someramente, sobre el Estado...

RECETA SOLARIEGA PARA RECICLAR PESCADILLAS FRITAS

Esta receta para aprovechar las pescadillas fritas que sobran de una comida y convertirlas en un plato distinto, está en nuestra familia desde no se sabe cuándo, transmitiéndose de madres a hijas generación tras generación. No obstante, desde que los varones de mi...

A PROPÓSITO DE LAS TARJETAS VIP

En los consejos de administración de las instituciones financieras deberían sentar plaza los mejores expertos en banca, sin embargo están repletos de políticos y de sindicalistas que, según confiesan ante el juez, no saben nada ni de asuntos bancarios, ni de tarjetas...

Página 10 de 13« Primera...89101112...Última »