Las cosas claras

y el chocolate espeso

Este libro es un original conjunto de ensayos con historias, curiosidades y porqués de la gastronomía, rematados por las pertinentes recetas de cocina. Está formado por cincuenta y dos artículos con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su aliño autobiográfico. Para cuidar la higiene cultural y prevenir daños potenciales a la salud lingüística, no contiene anglicismos ni galicismos ni suerte alguna de extranjerismos banales.

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Últimos artículos

SOBRE BRAGUETAS Y BRAGUETONES

Mediaba ya el último tercio del siglo XVIII, el llamado “siglo de las luces” que en España quedó en siglo de esporádicos destellos. Durante el benéfico reinado de Carlos III, una brisa de ilustración y modernidad intentaba colarse por las rendijas de este vetusto...

SOBRE EL DERECHO A DECIDIR

Cierto verano, hace ya bastantes años, cuando llegamos al apartamento que entonces teníamos en un edificio playero, nos encontramos con que dos vecinos de la segunda planta, cuyos apartamentos tenían la puerta de entrada al fondo del pasillo, se habían apropiado del...

MEMO-PROGRES

Hay usos espurios que, poquito a poco, así como quien no quiere la cosa, se van infiltrando primero y acomodando después, en nuestras costumbres sociales, hasta que terminan por convertirse en normas de obligado cumplimiento. Normas tácitas, no escritas ni recogidas...

YA ES CARNAVAL EN (EL CORTE INGLÉS) LAS CORTES ESPAÑOLAS

Justamente hoy se cumple un mes desde la última vez que los españoles pasamos por las urnas y, hace unos días, viendo las mascaradas que organizaron algunos de sus señorías para tomar posesión de sus escaños, he vuelto a preguntarme una vez más en qué pensamos los...

1983, UN AÑO PARA EL RECUERDO

Por muchos motivos, 1983 puede considerarse el año en el que, definitivamente, se cierra la Transición. El año en el que levanta el vuelo la nueva etapa democrática, que había quedado oficialmente inaugurada con la entrada en vigor de la Constitución de 1978. Atrás...

SONETO A LA JUBILACIÓN

Unas palabras debo pronunciar Y jamás en apuro tal me vi. He preferido pues, versificar Aunque resulte empeño baladí. Treinta y tres años llevo en la enseñanza Treinta y tres años, que se dice pronto. Hora va siendo ya de hacer mudanza Si no quiero acabar sonado y...

NO NOS QUEREMOS ENTERAR

Nada que, a despecho de toda evidencia, no nos queremos enterar. No queremos ver lo evidente, nos negamos a admitir lo obvio, nos encalabrinamos en que la realidad sea como nos gustaría que fuera y no como realmente es. Hay musulmanes moderados y musulmanes radicales....

FALSAS VERDADES

Decía Goebbels que una mentira repetida mil veces se convierte en una verdad indiscutible. La idea no es nueva, la humanidad venía practicándola desde mucho antes de que Tut-anj-Amón pasara sin pena ni gloria por la historia de Egipto. Sin embargo, al que fuera...

ENVIDIA DE FRANCIA

Resulta inevitable comparar el reciente atentado en París con el perpetrado en Madrid el once de marzo del año 2004, jueves, y… ¡con razón dicen que las comparaciones son odiosas! Los investigadores de la policía francesa se han puesto manos a la obra con prontitud y...

EL DÍA DE LOS “DRAGON RAPIDE”

El “D.H.89 Dragon Rapide”, fue un avión fabricado por la compañía británica DE HAVILLAND AIRCRAFT COMPANY, en los inicios de los años treinta. En 1934 se entregaron las primeras unidades. Fue diseñado para el transporte ligero de mercancías y pasajeros, en vuelos de...

¿Y AHORA QUÉ, LISTILLOS?

¿Qué decís ahora los defensores de las contemplaciones, de las concesiones y de las bajadas de pantalones? ¿Qué decís ahora los que proclamabais la condescendencia, los miramientos y el diálogo –mucho diálogo– como única vía política eficaz? ¿Cómo os justificáis ahora...

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