Las cosas claras
y el chocolate espeso
Este libro es un original conjunto de ensayos con historias, curiosidades y porqués de la gastronomía, rematados por las pertinentes recetas de cocina. Está formado por cincuenta y dos artículos con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su aliño autobiográfico. Para cuidar la higiene cultural y prevenir daños potenciales a la salud lingüística, no contiene anglicismos ni galicismos ni suerte alguna de extranjerismos banales.
Categorías
GASTRONOMÍA
HISTORIA
NATURALEZA
OPINIÓN
Últimos artículos
LOS TONTÍBEROS, PRIMERA PARTE
Desde hace más de dos siglos, los españoles que reniegan de España y desprecian su cultura, han demonizado la palabra patria y el concepto patriotismo. Y en esas siguen.
ELOGIO DE LA DEHESA
La dehesa es un modélico ecosistema agrícola, único en el mundo, casi exclusivo de la península ibérica donde se desarrolló el procedimiento de adehesamiento del bosque mediterráneo.
DECEPCIONANTE JEAN-FRANÇOIS REVEL
Recopilación de inexactitudes, lagunas, errores y omisiones que contiene la obra UN FESTÍN EN PALABRAS, una historia general de la gastronomía escrita por Jean-François Revel.
¿FUE EL IMPERIO ESPAÑOL FRUTO DEL AZAR?
Este ensayo desmonta el retorcido, prejuicioso y falsario marco histórico en el que se da por bueno que España construyó por azar uno de los mayores y más exitosos imperios de la historia.
EL CONTROVERTIDO ORIGEN DEL BRAZO DE GITANO
El brazo de gitano es un delicioso pastel enrollado con exquisitas variantes dulces y saladas, sobre cuyo origen hay más incógnitas que certezas.
PATRAÑOGRAFÍA INGLESA
La desdichada historia de Eduardo Plantagenet es un ejemplo idóneo de cómo los historiadores ingleses escriben la historia acomodándola al gusto y capricho de los poderosos a los que sirven.
DIEGO MUÑOZ-TORRERO, PADRE DEL CONSTITUCIONALISMO ESPAÑOL
En el primer tercio del siglo XIX, España fue un foco principal de constitucionalismo europeo y desempeñó un papel fundamental en la gestación de un discurso europeísta.
POSMODERNIDAD, TATUAJES Y ORNAMENTOS CUTÁNEOS PERFORANTES
Tras siglos amando la libertad, creyendo en la igualdad y ensalzando el mérito, la posmodernidad nos está igualando en la ignorancia, la indolencia y la pobreza.
AGOREROS Y AGUAFIESTAS
Un somero análisis de los datos reales publicados por organismos oficiales, demuestra que el neomilenarismo catastrofista con el que nos acongoja el progresismo, es totalmente falso y carente de fundamento.
EL EXTERMINIO DE LOS INDIOS DE CALIFORNIA
Que los nativos californianos fueron exterminados por los colonos WASP, ha quedado implacablemente demostrado por un reciente trabajo publicado por Benjamin Madley en la Universidad de Yale.
EL DESCUBRIMIENTO DE LA CORRIENTE DEL GOLFO
Antonio de Herrera y Tordesillas (1549-1626): «…porque temo que los hechos heroicos de los castellanos en las Islas y Tierra Firme del Mar Océano sean negados por nuestros enemigos».
HISTORIA DEL ESCORBUTO O EL NINGUNEO DE LA CIENCIA ESPAÑOLA
La historia del escorbuto ejemplifica el borrado de la ciencia española por los protestantes, con la infame colaboración de nuestras élites intelectuales.