LOS TONTÍBEROS, PRIMERA PARTE
Desde hace más de dos siglos, los españoles que reniegan de España y desprecian su cultura, han demonizado la palabra patria y el concepto patriotismo. Y en esas siguen.
ELOGIO DE LA DEHESA
La dehesa es un modélico ecosistema agrícola, único en el mundo, casi exclusivo de la península ibérica donde se desarrolló el procedimiento de adehesamiento del bosque mediterráneo.
DECEPCIONANTE JEAN-FRANÇOIS REVEL
Recopilación de inexactitudes, lagunas, errores y omisiones que contiene la obra UN FESTÍN EN PALABRAS, una historia general de la gastronomía escrita por Jean-François Revel.
¿FUE EL IMPERIO ESPAÑOL FRUTO DEL AZAR?
Este ensayo desmonta el retorcido, prejuicioso y falsario marco histórico en el que se da por bueno que España construyó por azar uno de los mayores y más exitosos imperios de la historia.
EL CONTROVERTIDO ORIGEN DEL BRAZO DE GITANO
El brazo de gitano es un delicioso pastel enrollado con exquisitas variantes dulces y saladas, sobre cuyo origen hay más incógnitas que certezas.
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