por Fernando R. Quesada Rettschlag | 17 mayo, 2016 | Historia
A poco que arañemos la superficie del terreno en cualquier rincón de nuestra piel de toro, afloran restos de culturas y civilizaciones que por aquí estuvieron y dejaron su huella: íberos, fenicios, griegos, romanos, visigodos, árabes… Paralelamente, a poco que...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 6 mayo, 2016 | Historia
Cuando en el año 1453 los turcos otomanos conquistaron Constantinopla, el corazón de la Europa cristiana quedó atribulado por la congoja… por expresarlo de un modo gentil. Y la inquietud se transformó en angustia cuando, en 1480, cayó en poder sarraceno la ciudad de...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 2 mayo, 2016 | Historia
Desde que descubrimos América, viene sucediendo que los hijos de la Gran Bretaña dedican lo mejor de su perverso ingenio a maquinar formas de hacernos todo el mal que pueden. Y cuando digo todo, quiero decir todo. Sin límites ni cortapisas morales, de las que carecen,...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 24 abril, 2016 | Gastronomía
Decía el poeta austríaco Rainer María Rilke, el viajero romántico que buscó por todas partes la ciudad soñada, y al fin la encontró en Ronda, que la verdadera patria de un hombre es su niñez. Recientemente he leído algo que resulta admirablemente complementario: la...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 14 abril, 2016 | Gastronomía
La tenacidad es el caldo de cultivo de la inspiración. Momofuku Ando. En 1945, finalizada la Segunda Guerra Mundial, la infraestructura económica de Japón había quedado destrozada desde la agricultura a la industria, pasando por la pesca, la ganadería y el comercio....
