por Fernando R. Quesada Rettschlag | 11 febrero, 2015 | Opinión
No recuerdo dónde lo leí allá por los ya lejanos tiempos de mi mocedad. Quizás en “Las mil y una noches”. Sí recuerdo el argumento, que era sobre poco más o menos así: En un lugar muy lejano y en un tiempo muy remoto, dos reyezuelos vecinos entretienen su ocio...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 5 febrero, 2015 | Opinión
El mayor peligro que acecha a la democracia española no es la corrupción, como muchos estamos inclinados a pensar. Afortunadamente la justicia está actuando eficazmente contra ella, que ya era hora, y sin injerencias del Gobierno, aunque no se pueda decir lo mismo de...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 31 enero, 2015 | Gastronomía
Con la crisis económica, surgió en la cada día menos opulenta Unión Europea, una preocupación creciente por el continuo aumento del volumen de alimentos que se desechan injustificadamente. En consonancia con esta inquietud, EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS fue,...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 29 enero, 2015 | Gastronomía
Cuando hace ya casi tres décadas, motivos laborales me trajeron a la provincia de Jaén, me sorprendió que en las cartas de restaurantes, mesones y tabernas, nunca faltaran los revueltos. Donde yo había vivido hasta entonces, Málaga, Granada, Alicante… encontrar un...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 18 enero, 2015 | Gastronomía
Todas las Navidades me planteo el pequeño reto de cocinar el pavo de Nochebuena de una forma distinta. En esta ocasión pensé que si el marisco combina bien con el pollo, también debe avenirse con el pavo. Son las famosas recetas “Mar y montaña” que tan de moda...
