por Fernando R. Quesada Rettschlag | 8 junio, 2018 | Opinión
Año de gracia de 1780. En España reina Carlos III y estamos en guerra contra Inglaterra. Los abusos y desmanes de la Corona británica provocan la sublevación de sus colonias de Norteamérica. España y Francia las apoyan. Los espías españoles en el Reino Unido averiguan...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 6 junio, 2018 | Gastronomía
Los españoles somos poco dados a sentirnos orgullosos de nosotros mismos. Muy al contrario, nos regodeamos en ser nuestros más feroces críticos y detractores. Sin embargo, si consideramos que para el sesenta por ciento de la población mundial el arroz constituye su...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 25 mayo, 2018 | Gastronomía
Yo fui un niño de pos-posguerra. Mi infancia y adolescencia discurrieron en una España de penurias y estrecheces en la que, sin embargo, la honradez era un valor que la sociedad tenía en alta estima. De hecho, su prestigio social era tal que incluso se le atribuía la...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 15 mayo, 2018 | Gastronomía
El guiso de arroz con pollo representa el feliz abrazo de dos coterráneos originarios de China que, tras milenios de peregrinación hacia el oeste, vinieron a encontrarse en España y formaron, ya para siempre, una pareja ejemplarmente bien avenida. El arroz Aunque su...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 22 abril, 2018 | Historia
Acabamos de asistir al sorprendente espectáculo de unos jueces alemanes que, reinterpretando la normativa que regula la euroorden y contraviniendo el informe de su propia fiscalía, se han arrogado la potestad de enmendarle la plana a nuestra justicia y erigirse en...
