por Fernando R. Quesada Rettschlag | 16 diciembre, 2014 | Historia
Vamos a trasladarnos en el tiempo a la exótica ciudad de Damasco en los albores del Islam. Desde ella, los califas Omeyas dirigían una expansión arrolladora de su fe, su religión y su dominio militar, político y económico de los territorios, todo en el mismo paquete....
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 14 diciembre, 2014 | Gastronomía
En la Málaga de mi mocedad, se las llamaba tortillas liadas, “liás” para ser exactos. La gente del común, claro. Los elegantes lo consideraban una vulgaridad y preferían usar el diminutivo, tortillita, seguido de la presunta denominación de origen, francesa. Mucho más...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 10 diciembre, 2014 | Gastronomía
Casi todo lo que en nuestra cultura merece la pena, tiene su origen en el Imperio Romano y la cosa culinaria no es una excepción. No obstante, el descubrimiento de América nos trajo un río de productos nuevos que, poco a poco, se fueron haciendo los reyes de nuestros...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 7 diciembre, 2014 | Opinión
Hace 36 años ya, un grupo de personalidades de notable talla personal y política, elaboraron una Constitución a la medida de su talento descollante y de su patriotismo de bien. Una gran Constitución que ha propiciado la etapa de mayor armonía y prosperidad de la que...
por Fernando R. Quesada Rettschlag | 2 diciembre, 2014 | Gastronomía
Estamos en otoño, tiempo de cielos en escala de grises, cambio horario, paraguas, setas… ¡y cocido! Ese plato que nos crió y que, después de siglos de vigencia, sigue siendo, en su simplicidad, una obra maestra de nuestra culinaria. Fuente de inefables placeres...
