El solomillo al whisky, santo y seña de la gastronomía sevillana, es uno de esos raros platos que tienen fecha de nacimiento y asiento registral en los imaginarios libros del ficticio Registro Civil Culinario de Sevilla.
Los asedios militares franceses a la ciudad de Mahón no fueron nada comparados con el asedio al que históricamente han sometido a la salsa fría más importante de la gastronomía mundial para apropiarse de su invención.
El nombre del pavo que los españoles trajimos del Nuevo Mundo, dio lugar a confusiones, equívocos y anécdotas en casi todos los reinos europeos.
Recopilación de inexactitudes, lagunas, errores y omisiones que contiene la obra UN FESTÍN EN PALABRAS, una historia general de la gastronomía escrita por Jean-François Revel.
El brazo de gitano es un delicioso pastel enrollado con exquisitas variantes dulces y saladas, sobre cuyo origen hay más incógnitas que certezas.
¿Por qué los españoles llamamos “a la cubana” a una receta creada en España y que, a mayor abundamiento, es desconocida en Cuba? Esta es su historia.
