Las cosas claras

y el chocolate espeso

Este libro es un original conjunto de ensayos con historias, curiosidades y porqués de la gastronomía, rematados por las pertinentes recetas de cocina. Está formado por cincuenta y dos artículos con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su aliño autobiográfico. Para cuidar la higiene cultural y prevenir daños potenciales a la salud lingüística, no contiene anglicismos ni galicismos ni suerte alguna de extranjerismos banales.

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Últimos artículos

LA GUERRA DEL RIF: 6 – LOS PROLEGÓMENOS DEL DESASTRE

Tras su brillante y atrevido avance, Silvestre había ganado tanto territorio como todos sus antecesores en los últimos doce años. Siguiendo el modelo que los franceses habían implementado con éxito en su protectorado, usó la rapidez para anular la capacidad de...

SOBRE NUESTROS RENCOROSOS VECINOS DEL NORTE

En marzo del año 2012, publiqué en la “Revista de La Carolina” mi opinión sobre los franceses con motivo de que sus televisiones acusaban a Rafael Nadal de ganar gracias a la ingestión de sustancias prohibidas. Ahora su prensa acusa de lo mismo a Pau Gasol y con las...

LA GUERRA DEL RIF: 5 – LOS BLOCAOS

Para conseguir su objetivo, el general Silvestre tomó la desastrosa decisión de dispersar sus fuerzas en un total de ciento cuarenta y cuatro posiciones, los blocaos, la mayoría de los cuales se encontraban guarnecidos por entre una y dos docenas de hombres, aunque...

LA GUERRA DEL RIF: 4 – UN AVANCE RÁPIDO E INCRUENTO

En mayo de 1921, nadie hubiera sospechado la catástrofe que iba a sufrir el ejército español tan solo dos meses después, y sin embargo los cimientos del “Desastre” ya estaban fraguados. Entre mayo de 1920 y junio de 1921, el general Silvestre protagonizó un...

¿ESPAÑA OS ROBA? ¡CATALUÑA NOS PARASITA!

Hasta donde me alcanza la memoria, en este país siempre hemos vivido bajo la amenaza del independentismo catalán. Antaño implícita y hogaño explícita; otrora insinuada y hoy enunciada; ora subyacente, ora latente, ora emergente… ora pro nobis. El caso es que siempre...

LA GUERRA DEL RIF: 2 – UN NOBLE PERO INCAUTO GENERAL

El 12 de febrero de 1920, el general Manuel Fernández Silvestre y Pantiga, un militar valeroso y considerado con la tropa, tomó posesión del cargo de Comandante General de Melilla. Había nacido en El Caney en 1871, cuando Cuba era una provincia española. Con 21 años...

REFLEXIÓN SOBRE LA “CRISIS DE LOS REFUGIADOS”

El magistral literato alemán Hermann Hesse, escribió en su novela SIDDHARTHA: Pensar es comprender las causas. Acertada reflexión expresada en una frase redonda y cabal… a la que yo, amparado por la fatua osadía que da la ignorancia, me voy a permitir enmendar la...

LA GUERRA DEL RIF: 01 – EL INJUSTO SISTEMA DE QUINTAS

Desde 1911, España libraba una cruenta guerra colonial en el norte de Marruecos. Una guerra mal dirigida y peor atendida desde la metrópoli, porque en 23 años se sucedieron 32 gobiernos y entre 1917 y 1923, hubo nada menos que 15 Ministros de la Guerra. Valga el...

PERDICES ESPAÑOLAS

En la Granada de mi mocedad, había vendedores ambulantes que pregonaban su mercancía al grito de ¡Perdices! ¡Perdices asás! ¡Perdices calentitas! En realidad, nada tenían que ver sus perdices con las “Alectoris rufa” tan apreciadas por los cazadores, y sí con las...

EL VORAZ APETITO DE HAENDEL

Georg Friedrich Händel, el famoso compositor, nació en Alemania el 23-02-1685 y murió en Londres el 14-04-1759, habiendo adquirido la nacionalidad inglesa en 1727. Es uno de los grandes compositores del Barroco y una figura estelar en la historia de la música. Su vida...