Las cosas claras

y el chocolate espeso

Este libro es un original conjunto de ensayos con historias, curiosidades y porqués de la gastronomía, rematados por las pertinentes recetas de cocina. Está formado por cincuenta y dos artículos con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su aliño autobiográfico. Para cuidar la higiene cultural y prevenir daños potenciales a la salud lingüística, no contiene anglicismos ni galicismos ni suerte alguna de extranjerismos banales.

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LA MÚSICA COMO INGREDIENTE CULINARIO

No conozco a nadie, ni siquiera entre esos envidiables delgaduchos que habitualmente comen por obligación y parecen estar inmunizados contra el pecado de la gula, que no reconozca que una buena comida se disfruta mucho más en un entorno cuidado, donde todo esté...

CORRUPCIÓN

Corruptos, es decir, amigos de trincar el dinero público y destinarlo a su propio uso y disfrute, aficionados a traficar con la influencias que les proporciona su cargo en la Administración, adeptos a enchufar en la función pública a sus amigos, parientes y...

ALGO PASA CON ESPAÑA

Tenemos en Valencia nada menos que a veintiún Premios Nobel. La flor y nata de los intelectos cultivados del Mundo entero. Veintiuna de las mentes más brillantes y profundas de nuestro tiempo, en veintiún campos distintos del saber. Uno, en su congénita ingenuidad,...

ENCEBRAS

Imagínate el panorama: un fragoso bosque bordeando una amplia llanura cubierta de pasto y situada en las proximidades de la costa mediterránea levantina o andaluza. Al fondo el mar y, rompiendo la línea del horizonte, el ir y venir de unos barcos con sus velas...

SOBRE LOS ABUCHEOS AL HIMNO NACIONAL Y AL REY

Otro año más los españolitos de bien, los hijos de la España trabajadora y equilibrada que nos ganamos el pan con el sudor de nuestra frente y amamos la tierra de nuestros padres (que eso y no otra cosa significa ser patriota), hemos tenido que soportar el denigrante,...

ZAPATERO CABALGA DE NUEVO

El ínclito Zetapé ha dejado de contar nubes y, cual ave Fénix rediviva, vuelve a remontar el vuelo. El otrora “Iluminado de la Moncloa”; el que alcanzó la presidencia montado en la onda expansiva del 11M; el más decidido impulsor del independentismo catalán; el que...

MÍTINES

En esta campaña electoral, aburridora como todas, vuelve a resultar patente que, en España, tenemos dos tipos de políticos. Unos, los menos, tan competentes y discretos, que no parecen profesionales de la política. Resuelven las crisis de forma eficiente y sin...

HÉROES

Acabo de ver una vez más, “La Roca”, una película tan repleta de héroes de película que hasta los malos, aunque defiendan ideales equivocados, dan el tipo de héroe jolivudiense: mentón cuadrado, mirada intensa, hechuras de primo de Thor y elocuentísima retórica a flor...

A PROPÓSITO DE DIOS

Acabo de leer un libro titulado “Dios existe”. Me lo prestó un amigo con el que he mantenido más de una conversación acerca del tema, para reforzar sus argumentos, supongo. Su autor, Antony Flew, fue un filósofo y profesor universitario británico, nacido en Londres en...

CÓCTEL DE GAMBAS

En mi criterio, la Edad Contemporánea puede considerarse periclitada. Terminó en 1912 cuando el ingeniero y prolífico inventor Leonardo Torres Quevedo creó su “Autómata ajedrecista”, la primera computadora de la historia capaz de procesar información y actuar en...

A PROPÓSITO DE TERREMOTOS

La capa sólida más externa del planeta Tierra, esa sobre la que apoyamos nuestros pies y que los geólogos llaman litosfera, no es continua. Está formada por fracciones acopladas entre sí, como si se tratara de un gigantesco mosaico cuyas teselas son las placas...

¿POR QUÉ EL CIELO ES AZUL?

La Carolina, a la que, después de tantos años, me he ganado el derecho a llamar mi pueblo, no es un pueblo especialmente bonito. Sin duda tiene sus bellezas, pero no se le puede llamar bonito a un lugar donde las aceras están tachonadas de chicles aplastados y...

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