Las cosas claras
y el chocolate espeso
Este libro es un original conjunto de ensayos con historias, curiosidades y porqués de la gastronomía, rematados por las pertinentes recetas de cocina. Está formado por cincuenta y dos artículos con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su aliño autobiográfico. Para cuidar la higiene cultural y prevenir daños potenciales a la salud lingüística, no contiene anglicismos ni galicismos ni suerte alguna de extranjerismos banales.
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VIRUS: VENENOS FILTRABLES
Historia del descubrimiento de los virus y de la gran gripe de 1918, mal llamada gripe española, que fue la más terrible pandemia que ha asolado al mundo, y que coincidió con la I Guerra Mundial.
IBERISMO
El iberismo es, de hecho, tan antiguo como la separación de Portugal y España en naciones independientes. Con unos u otros matices y con mayor o menor pujanza, siempre ha contado con partidarios.
HOMENAJE AL COCIDO II
En noviembre de 2013 publiqué en Revista de La Carolina el artículo HOMENAJE AL COCIDO. Un año después, lo colgué en este cuaderno digital. Este nuevo homenaje es una versión corregida y aumentada de aquel.
EL PUEBLO QUE OLVIDA SU HISTORIA ESTÁ CONDENADO A REPETIRLA
¿Nunca te has preguntado cómo en una república democrática y en medio de un caldo de cultivo intelectual tan fabuloso, pudo llegar a gestarse el estallido de la Guerra Civil?
A PROPÓSITO DE LA NAVIDAD
Nuestros hijos reciben de nosotros la vida y con ella la dotación genética que determinará todas sus características físicas y psíquicas. A lo largo de su infancia y adolescencia aprenden nuestra lengua, nuestras tradiciones, nuestra historia…
PROGRESISMO, HAMBURGUESAS Y LEYENDA NEGRA
¿Por qué nuestros progres y nuestros intelectuales de izquierdas se han convertido en los más esforzados propagandistas de las mentiras, calumnias y patrañas que forman la leyenda negra?
CÓMO LLEGÓ LA PIMIENTA A OCCIDENTE
La pimienta fue la más valorada de las especias que llegaron de Oriente porque resiste muy bien el transporte y porque, correctamente almacenada, conserva sus cualidades durante largos periodos de tiempo. Llegó a ser tan valiosa como el oro.
EL MILAGRO SOVIÉTICO QUE CONVIRTIÓ EL MAR EN DESIERTO
En políticas medioambientales como en todo lo demás, los hechos son tozudos y demuestran que han sido regímenes socialistas los que han perpetrado las mayores atrocidades medioambientales de la historia.
¿QUÉ ES LA GOTA FRÍA?
Gota fría es un término coloquial que se refiere a una situación meteorológica típica del otoño en las costas mediterráneas españolas. Normalmente va asociada a lluvias torrenciales que, con frecuencia, tienen efectos catastróficos.
SOBRE BARCOS, INGLESES Y HUMANIDAD. Segunda parte: ¡Echad a los esclavos por la borda!
Durante la trata de esclavos africanos, negocio en el que los ingleses fueron particularmente activos, el capitán del barco negrero Zong, Luke Collingwood, ordenó una masacre que alcanzó notoriedad.
SOBRE BARCOS, INGLESES Y HUMANIDAD. Primera parte: ¡Echad a los judíos por la borda!
El dieciocho de noviembre de 1290, Eduardo I decretó la expulsión de los judíos que quedaban en Inglaterra, unos dieciséis mil, y la confiscación de todos sus bienes que pasaban a ser de su exclusiva propiedad.
MAX MOREAU, EL GRANADINO QUE NACIÓ EN BÉLGICA
Estudio de Max León Moreau en el Carmen de los Geranios. La fotografía del pintor es de 1953. Sobre el caballete que le regaló su padre, está el retrato que le pintó a Ana Rubio Anguita en 1974: "Retrato de mujer con nocturno granadino". 1 – Infancia, adolescencia y...